AF-48 / FRITEUSE AUTOMATIQUE

AF-48 / FRITEUSE AUTOMATIQUE

La friteuse automatique Soğuksan est conçue pour répondre aux besoins de friture des entreprises de grande envergure, des hôpitaux, des universités et des cuisines militaires, en offrant une production rapide, efficace, hygiénique et économique.

Système

La machine de friture automatique se compose de deux paniers de cuisson et d’une table intermédiaire d’évacuation des produits. Les produits crus placés dans le panier de friture sont transférés vers la cuve de cuisson au moyen de rails de guidage. Le temps de cuisson et la température souhaitée sont réglés, puis la machine est mise en mode automatique depuis le panneau de commande afin de démarrer le processus. Le panier de cuisson descend et le processus de friture commence. La même opération est effectuée pour le second panier de cuisson. Pendant ce temps, le produit du premier panier est entièrement cuit et est automatiquement levé à l’aide d’un mécanisme de levage. Le panier est ensuite tiré vers la table de déchargement, le levier de déchargement est actionné et le produit est vidé. Le panier est de nouveau rempli et transféré vers la cuve de cuisson. Ce cycle se poursuit rapidement jusqu’à ce que tous les produits à frire soient traités.

Panier de Cuisson

Chaque panier de cuisson peut contenir 8 + 8 kg de produits à frire. Les paniers se déplacent uniquement sur des rails de guidage. Un panier sortant de sa cuve de friture est amené vers la station de déchargement au moyen des rails. En tirant le levier de déchargement, le clapet situé sous le panier s’ouvre et les produits peuvent être déversés dans un bac gastronorme GN 2/1.

Longue Durée de Vie de l’Huile

Les résistances tubulaires dissimulées spécialement conçues n’entrent pas en contact direct avec l’huile, ce qui réduit considérablement le risque de brûlure et de dégradation de l’huile. Chaque cuve de friture est équipée de quatre résistances tubulaires. Le processus de friture est contrôlé par des dispositifs de régulation de température et des systèmes PID.

Caractéristiques Techniques